鸡蛋红薯粉饼怎么做

1.将红薯粉(红薯粉)/白面粉(土豆粉)/水以2: 1: 4.5的比例混合备用；

2.锅烧热后，倒入适量油，将生蚝煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然后将调好的粉浆倒入鸡蛋中，铲去蛋黄；

3.撒上白菜(切成小块)将煎饼翻面煎至微焦出锅；

4.根据个人口味取适量番茄酱、蒜蓉辣酱，加入少量水，煮沸后倒入适量水淀粉，煮沸成酱(也可以加入少量酱油等调料)；

5.煎蚵仔煎，淋上酱汁，就可以开始了。

配料:红薯粉、鸡蛋、白菜、葱、姜、蒜、老干妈。

练习:

1.先用热水泡红薯粉，泡好后沥干水分。

2.把鸡蛋打散，放些盐。用手撕包菜，切成细条。

3.将油加热，倒入鸡蛋，稍微凝固后用筷子翻炒，然后放入碗中。

4.油烧热，倒入红薯粉，稍微翻炒，加盐，酱油，老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜和鸡蛋。继续翻炒，直到白菜熟了，红薯粉有点粘，就可以煮了。