香椿芽的营养？什么人不能吃

通常来说，胃肠不好、有肾病等人不能吃香椿芽，容易导致身体出现不良反应。具体分析如下：

1.胃肠不好的人：由于香椿芽属于一种性凉的食物，如果胃肠不好的人吃香椿芽之后可能会加重胃肠的负担，不利于机体更好地吸收营养，严重时还会造成腹泻、腹痛等症状，对身体健康造成不利影响。

2.有肾病的人：香椿芽中的草酸、亚硝酸盐等物质的含量较高，如果有肾病，比如肾盂肾炎、肾结石等，不能吃香椿芽，以免加重肾脏负担，影响患者的身体健康。

此外，建议平时适量吃香椿芽，不仅可以给身体补充营养，还能发挥香椿芽的消炎、解毒等功效。