松树针的松针制酒

用松针制酒的生产工艺如下：

1、原料准备：新鲜松针100公斤，酵母液3公斤，黄酒曲3公斤。

2、操作过程：将松针截成6cm长，放在大锅内蒸十小时，取出后粉碎，倒入锅内加温到30℃，拌黄酒曲3公斤，使温度降至26℃，再加酵母液3公斤，然后密封3－5天（署伏前时有三天，伏后四天，冬天五天），揭天后即可进行蒸馏，酒即可流出。每百公斤松针，出酒4－5公斤。

3、酵母液制备：用100公斤红薯干碾碎，拌清水50公斤，用酵母菌接种，八小时后即可发酵使用。

4、酵母菌制种：

（1）原料：大米1公斤，清水5公斤，黄酒曲0.4公斤，洋菜30克。

（2）制作方法：将大米洗净，煮成稠米汤，加水使温度降至60℃时加黄曲，经3－4小时水解即得糖液，再以100ml糖液加入3%克重的洋菜，蒸煮后接入菌种，三天即为酵母菌。

（3）发酵蒸馏：发酵后醪液，经蒸馏后即为食用酒。

制酒以后的松针渣，可用来造纸浆。用松针渣100公斤与35公斤石灰混合均匀，蒸煮四小时，取出漂洗干净，即得纸浆。

用松针粉作饲料

松针粉是一种无毒，营养价值较高的禽畜饲料添加剂。为了控制松针粉中粗纤维的含量，对用机械脱叶原料提出如下要求：

鲜针叶含量不低于60%；木质化枝条含量不超过30%；有机杂质含量不超过10%；无机杂质含量不超过0.2%。

松针粉生产过程如下：

1、枝丫收集：从抚育和采伐迹地上收集带有针叶的枝条，打捆供机器脱叶。

2、脱叶：采用脱叶机，将枝丫上的嫩枝叶和粗枝条分离，要求脱叶程度达85－90%。

3、切碎：采用切碎机，将松针叶表皮角质层破坏，以便干燥。切碎长度以30－40mm为宜。

4、干燥；将嫩枝叶含水率由50%左右降到8－10%，在干燥的同时除去芳香油，增加动物的适口性。厢式干燥机采用的干燥温度80－120℃，干燥后的枝叶颜色要基本保持原有的绿色。

5、粉碎：干燥的嫩枝叶，用粉碎机破碎成叶粉，叶粉的粒度最好控制在1.2mm以下。

6、包装贮存：松针叶粉可用黑色或有色塑料袋包装，外套化纤编织袋。为了避免松针粉中叶绿素和胡萝卜素的损失，包装好的松针粉应贮存在避光、通风、干燥、清洁的库房内，地面最好设木架，以防产品发霉。

松针粉外观为深绿色，有松针香味，经测定含有禽畜需要的各种营养成分。以赤松和黑松的混合叶粉为例，含量如下：粉蛋白质8.96%，蛋白质中含有天门冬氨酸0.62%，苏氨酸0.29%，丝氨酸0.27%，胱氨酸0.17%，缬氨酸0.46%，蛋氨酸0.34%，异亮氨酸0.33%，亮氨酸0.54%，酪氨酸0.24%，谷氨酸0.69%，甘氨酸0.53%，丙氨酸0.37%，苯丙氨酸0.44%，赖氨酸0.43%，组氨酸0.14%，精氨酸0.27%，色氨酸0.09%，脯氨酸0.29%，粗脂肪11.1%，粗纤维27.12%，无氮浸出物41.59%，灰分3.34%，胡萝卜素122毫克/公斤，维生素C522毫克/公斤，维生素B13.8毫克/公斤，维生素B217.2毫克/公斤，叶绿素1349毫克/公斤，钠0.03%，镁0.14%，磷0.08%，钙0.54%，钾0.46%，铜56毫克/公斤，锰215毫克/公斤，铁329毫克/公斤，锌38毫克/公斤，钴0.58毫克/公斤，钼0.87毫克/公斤，硒3.6毫克/公斤。

松针粉含有畜禽必须的各种营养成分，含18种重要的氨基酸10多种微量元素和多种维生素。在猪饲料中添加2.5－4.0%的松针粉，猪的增重比对照提高15－40%，并缩短饲养期40多天。在蛋鸡的饲养中添加5－9%的松针粉，鸡的产蛋率可提高13%以上，蛋增重2.9%，受精率在94.1%，每斤蛋节约饲料9.2%。在奶牛日粮中添加10%的松针粉，产奶量可提高7.4%。用松针粉添加剂还能增强畜禽的抗病能力，增重快，增加肉、蛋、奶的产量并能节省饲料，且能提高蛋黄色泽和肉猪的瘦肉率。饲养鹅、鸭、毛兔、水貂时加入松针粉，其效果也非常显著。据调查计算，每生产一吨松针粉，纯利润200－300元，社会效益可达千元以上，可使每公顷松树林增值800元左右。

松针用在医药上

松针可入药，其针叶全年可采，以腊月采者最好。采后晒干，放置干燥处即制成中草药。药材呈针状，中央有长细沟，表面光滑，灰暗绿色，质轻脆，微臭。其有效化学成分是挥发油（α－蒎烯及β－蒎烯、莰烯等），黄酮素（槲皮素、山柰醇等），树脂等。松针入药、味苦、涩、性温，有祛风活血、明目、安神、解毒、止痒的功效。主治流行性感冒、流脑，风湿关节痛、跌打损伤、失眠浮肿、癞疮疥癣、皮肤瘙痒、夜盲症、高血病、坏血病、神经衰弱、慢性气管炎、血小板减小性紫癜。外用治冻疮。用量：鲜品30－60克，煎水洗患处。

松针也可作兽药使用，可治家畜干眼病、夜盲症、皮焦毛燥、耕牛膨胀症、犊牛胃肠病，猪缺乏维生素所致的生长缓慢症及口疮等。

松针配制植物农药，可防治水稻虫害：

（1）用松针绞汁5公斤，加水10公斤，灌入1亩田中（水深3－4cm），可杀水稻负泥虫，并能防治青苔。

（2）松针5公斤，加开水5公斤，放于桶中密闭2小时过滤，对防治稻飞虱、稻浮尘子虫害均有效。

用松针制作饮料

松针营养丰富，可以制成新型饮料，在日本、俄罗斯市场上流行松针饮料。据报道，该饮料营养丰富，1瓶16公斤的松针饮料，含有350人需要的维生素C。味道可与普通饮料相媲美，并对癌细胞有一定的预防和抑制作用。长期饮用，可增加食欲，消除疲劳，增进人体健康，会使幼儿变得更加聪明，可预防因维生素缺乏引起的各种疾病。

近年来，日本人研制生产的松针饮料，对胃溃疡、十二指肠溃疡、肝、肾病等均有疗效。饮料制法：先在1.5升中添加100克红糖，煮沸，待冷却后再加入已用水洗净并阴干了的松针。在室温下浸渍170－240小时，溶解出松针中的有效成分，然后滤去固体的松针残渣，即得澄清的溶液制品。

由松针制取维生素C

松针内含有大量的维生素C，维生素C的组成为C6H8O6是白色晶体，熔点192℃；易溶于水，有显著的酸性反应。

维生素C在甲酸、乙醇和丙酮中较难溶解，在其它溶剂中差不多完全不溶解。

维生素C的性质很不稳定，对空气中的氧非常敏感。天然维生素分布很广。

利用维生素C易溶于水的特性，用浸提法制取维生素C，一般把针叶捣碎，并用热水浸提，所得溶液可直接使用（但它很快就会氧化而败坏，如果将它酸化则比较稳定）。另外也可用下列方法制取：

将松针仔细地用水洗净，除去污物，将松针分批和沸水置于容器内，水与松针重量比为5∶1。容器应用盖盖好，进行煮沸，冬天煮沸时间长，夏天煮沸时间可短些。倾出浸提液，然后过滤即可。

生产上制取维生素C，可用如下设备进行：

用一个有盖的容量为800升的木桶，桶内有假底和活气管及水龙头，每桶装入洗净的松针100－110公斤。桶内盛水达木桶容积的四分之三。盖严之后，由活气管通蒸汽，当桶内水沸腾后，蒸汽的供约可以稍减。蒸煮时间可延续到2.5小时，然后关闭蒸汽，静置15－16小时。得到的浸提液有效浓度达30－50毫克/百克。浸提液的色泽与浓度与中等的茶液相似。

上述制取的维生素C浸液，多少具有浓厚的苦味，因在溶液内存有树脂、单宁和其它具有苦味的物质。

消除或减低苦味的方法有：1、于浸提液中加入美味和芳香物质。2、以碳酸饱和。3、浸提液发酵。4、用异丁醇精制，清除浸提液中的混杂物，因异丁醇对树脂的溶解力强，对维生素C很少溶解。

为防止其氧化变质，应尽快将其浓缩和干燥成固体。