桑叶茶是可以降血糖的。
主要是因为桑叶中富含一定的生物碱、多糖，这两个组份他们的存在能够促进小鼠体内肝糖合成，大大增加肝糖原量，从而起到到一定的降低体内血糖的作用，综上所述，无论从中医和西医的角度，桑叶茶确实能够降血糖。