正宗烧烤秘方

正宗烧烤秘方：撒料秘方、酱料制作、腌料、辣椒红油制作、蒜油料制作。

1、撒料秘方：鸡粉250克、牛肉香粉250克、孜然粉150克、小茴香粉200克、白胡椒粉150克、咖喱粉100克、高级五香粉100克、十三香50克、精盐2000克。

2、酱料制作：耗油200克；海鲜酱50克；黑胡椒粉2.5克；味精20克；糖20克。

3、腌料：海鲜酱30克，麻辣干料35克，味精60克，淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适量。将以上香料称量混合均匀即为腌制香料，装塑料袋密封备用，此配方适合牛、羊、猪、鸡翅、鸡腿等肉类。

4、辣椒红油制作：辣椒面100克；糖30克（根据口味可以适当增减），十三香2克；花椒面3克；麻油20克（根据口味可以适当增减）；色拉油400克（这个克数根据需求，如果爱吃辣椒油就在锅中多放油，如果爱吃辣椒就少放油）。

5、蒜油料制作：100克蒜蓉，50克色拉油，一起炒制而成。