柿子该怎么吃

柿子的吃法有很多，可以做成柿子干、柿子煎饼、冻柿子。

1、柿子干

柿子清洗干净，然后晾干水分，接着柿子削皮，把皮削掉，然后皮放着晒干备用，用绳子把柿子挂起来，放阳台上晾晒，晾晒十多天，一直晒干就可以了，然后中途捏一捏，捏扁就可以了。

2、柿子煎饼

柿子去皮，取出果肉，然后加入面粉中搅拌均匀。把柿子面粉揉成面团，然后分成小份。起锅，放入柿子饼胚，小火煎至两面金黄，煎熟就可以出锅了。

3、冻柿子

柿子清洗干净，然后放入冰箱冷冻。冷冻2个小时，冷冻好的柿子取出，然后用凉水化开，等到冷冻柿子化到八九分时，里面就变得稀软，这个时候直接吃，还有点小冰碴，吃起来口感最好了，就像吃冰淇淋一样，冰凉甜爽。

选购柿子的注意事项

1、成熟度：柿子成熟后味道会更加甜美，因此要选择成熟的柿子。一般来说，柿子颜色越红越成熟，但不同品种的柿子成熟程度可能不同，可以通过轻压柿子表面，如果感觉稍微有些软就说明已经成熟。

2、外观：外观应该光滑、无明显划痕和斑点，表皮颜色均匀，没有变色或者褶皱。如果柿子表面发黑或者有明显的凹陷，则表明柿子已经过熟或者受到了损伤。

3、品种：柿子的品种非常多，不同品种的柿子口感和营养价值也有所不同。一般来说，富士柿、琥珀柿、贵妃柿等品种的柿子比较好吃。

4、季节：柿子是季节性水果，最好在产地当地的丰收季节购买。这样不仅口感更好，而且价格也相对较低。

5、保存：柿子为易熟水果，容易受到温度和湿度的影响，因此在购买后应该尽快食用或者存放在阴凉通风干燥处。如果要保存较长时间，可以将柿子放入冰箱冷藏室中，但是不要与其他果蔬混放。

综上所述，选购柿子时需要注意成熟度、外观、品种、季节和保存等方面，以保证购买到新鲜、美味的柿子。