香糟猪肝的简单做法，香糟猪肝怎么做简单

主料：猪肝500克。

调料：黄酒5克，白砂糖3克，酱油5克，姜3克，盐4克。

步骤：

1、将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。

2、姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、绍酒及桃红粉少许混合成味料；

3、将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透；

4、猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。

1、尖椒，洋葱洗净切段

2、猪肝洗净用米醋

3、一勺黄酒

4、一勺盐，一勺白糖浸泡

5、锅中倒油，放入葱姜末

6、倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出

7、锅中倒油，倒入洋葱丝大火翻炒

8、倒入尖椒段大火爆炒至断生

9、放一勺盐

10、倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟

11、倒入少许蚝油汁翻炒均匀

12、最后放少许鸡精即可

五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒

做法:

1.材料准备。　2.先放入五彩椒翻炒。

3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。

1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟，

再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净

2.把处理好的猪肝切片

3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右

4.青红椒去籽去蒂，洗净切大片，蒜苗切段，姜切丝备用

5.热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，

大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)

6.放入蒜苗炒匀7.再放入青红椒片炒至断生即可

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

步骤：

1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2、猪肝洗净后切成薄片；

3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；

6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；

9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

10、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。