吃太多会引起蛋白质摄去过多，青少年还好，幼儿和中老年会引起消化不良，更会增加内脏的负担，蛋白质分解的氨类过多会使肾脏负担大，并且小肠吸收达到饱和后，多余的就浪费排出体外了。
另外蛋黄内胆固醇太多会引起胆固醇升高。
吃煮鸡蛋很好很有营养,不过一天最好不要吃超过2个!吃多了不吸收什么东西吃多了都不好中药学：
朱砂用量用法：0.3－1克，研末冲服，入丸散剂，或拌染他剂同煎。外用适量。