河南什么村有臭鱼偏方卖

河南信阳村有臭鱼偏方卖。

信阳的臭鱼叫桶鲜鱼。出自信阳的商城县，是信阳的一道名菜。桶鲜鱼取材考究，一般选用桂鱼作为制作食材。

制作方法也有讲究的，食材按照制作工艺流程制作好后烹饪。严格把控食品质量。