食物可以防癌，这种说法可信吗？

首先，目前还没有确切的抗癌食物，其次，即使是有，靠单纯吃某一两种?抗癌食物?预防癌症也是不可靠的。

民间或网上一直流传所谓酸性食物、碱性食物，还说碱性食物好，酸性食物不好，吃酸性食物容易得癌症，因为会导致酸性体质，而酸性体质是容易得癌症的，应该多吃碱性食物，要保持体内呈碱性状态。甚至还有所谓，?有癌症病人多吃碱性食物以防止酸性废物的累积，改变身体PH值到弱碱性，然后几个月后去捡查，他癌症消除了，身体恢复了健康 ?。

碱性食物防癌是谣言

这种完全没有科学依据的谣言居然一直在流传，首先酸性碱性食品的概念来源于食品化学 ，食物进入人体后，经过消化、吸收、分布、代谢等复杂的反应，形成数以千计的代谢产物。这些产物有的呈酸性，有的呈碱性，还有很多呈中性。而血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，不是仅仅由食物燃烧后剩余的几种矿物元素就可以决定的。更简单的来说，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，别指望食物能够影响身体的酸碱度，更别提抗癌了。?

目前还没有官方报道有防癌食物

目前有大量关于某种食物能防某种癌的文章或报道，其实，到目前为止还没有确切的证据证明，某些食物能够对癌细胞有拮抗作用。对于饮食防癌来讲，生活中注意少进食肉食，多进食新鲜蔬菜水果，均衡营养，避免一些不良的生活习惯等，这就是防癌抗癌最大良方了，反倒是过分强调某一两种食物，并长期偏嗜，反而增加了健康的风险。

癌症发病机理非常复杂

癌症的发生是一个涉及多器官、多因素共同作用的结果，发病原因复杂，比如：引起肝癌的乙肝病毒、引起宫颈癌的人乳头瘤病毒，与肺癌相关的吸烟，与胃癌相关的饮酒、与乳腺癌相关的遗传突变基因携带，与皮肤癌相关的长期紫外线暴露等等，各种各样的原因，这些都不是靠某些饮食就能防范的。

总结：靠所谓?防癌食物?防癌不靠谱，对这种说法也不要太过用心。在日常生活中应该经常摄入足够的新鲜蔬菜水果，富含纤维素的食物可以降低消化道恶性肿瘤的发生率，但是预防恶性肿瘤不能仅仅依靠某一种食物。而且食物的降低患癌风险作用来源于长期合理均衡的饮食习惯，健康的烹饪方式。?