食品分析能破解'秘方"么？

通过食品分析检测出秘方的可能性不大。

首先食品分析作为一种检测手段必然存在其分辨率的极限，也就是说样品中那些含量极少，但却可能影响风味的成分是分析不出来的；

其次，未知条件太多，假如分析能够得出一份样品中的所有组成成分，但由于食品并不是由各种纯物质配成的，而是由各种混合物加工得到的，这相当于是解一个未知数个数都不确定的多元方程，除非情况简单，否则很难有解。当然除了一份样品外如果有更多其它的附加信息那么破解就会简单一些。；

第三，对于秘方来说，保密的地方不仅是原料（其实食品只要是不断在生产，就要通过购买等手段获得原料，因此原料是比较容易打探到的），很多情况下更多的是制作手法，通过样品来分析制作手法更是难上加难了。

其实那些祖传秘方，只要有人留意，那就一定不只是搞一份样品做分析那么简单，稍微运用点谍报手段，破解秘方只是时间问题