饭店做的蒜泥豆角那么入味，究竟是怎么做的呢？

还可以把豇豆泡成酸豆角，用来炒酸豆角肉末，这也是一道不错的菜品。豇豆的吃法很多，除了吃嫩的以外，还可以晒成干的炒肉吃。豇豆角的给一个重要功能是补肾。对尿频遗精和一些妇科功能性疾病都有辅助疗效。豇豆角可以健脾和胃，积食，气胀打嗝的时候。取适量豇豆角细细咀嚼后咽下是具有很好的缓解作首先把剁好的肉肉，放进碗里，给它涂抹一些身体乳（盐， 生粉， 生抽），记得要涂抹均匀哈，然后一边凉快去。在肉末中放一些生粉，是为了锁住水分这样肉末才不会很干。

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型后盛出，锅留少许底油，放入葱花炝锅，放入豇豆，大火将豇豆炒软炒至断生后，放入鸡蛋，倒入酱油，放入食盐和五香粉，翻做法：1、将豇豆掐头去尾抽筋洗净，锅中加适量清水，倒入几滴油和少许盐，烧开放入豇豆焯熟，过凉水，捞出 晾凉。2）豆角干。把豆角稍微煮下。捞出来晒干知道豆角变得很细很干。下次吃的时候放在水里泡下，弄点腊肉一起蒸着吃，炒这吃都非常棒哦。

准备调料:小米辣（根据个人口味适量添加），生抽少许，盐少许，花椒油一勺，味精少许，香菜一把，葱花一把备用。凉拌豇豆角其实没有一个固定的做法，它有很多花样，选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩的豇豆角，煮开水，水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，将焯好后的豆角捞出来沥豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒.