食用大米长小虫【潮汕话叫蛀羊】有什么好办法可以去除

潮汕话叫蛀虫为“蛀羊”，也被称为象鼻虫或米虫。如果大米中长了小虫，以下有几种去除的方法：

1. 冷冻法：如果小虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起，放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以。冷冻过的大米并不会影响口感。这种方法并不能将米虫完全冻死，一旦恢复室温便会苏醒过来，所以冷冻完一定要及时挑拣出来。

2. 花椒法：用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，可以防止大米生虫。因为花椒不仅能当作做菜的佐料，还是一种天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驱虫的功效。

3. 大蒜法：先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远。

4. 白酒法：在米箱中放入一杯白酒，杯口要高于米面，让白酒自然挥发，然后盖紧米箱盖，如此便可有效防止大米生虫。白酒中挥发出来的乙醇有杀毒灭虫的作用。

5. 阴晾法：将大米放在阴凉通风处，大米里的虫子便会从温度较高的米中爬出来，然后再将大米进行过筛。暴晒过的大米会因水分散失影响口感，并且米虫反而会有增无减。

请根据情况选择合适的方法去除大米中的小虫。