让它在清水里，先吐几天泥，然后吐干净泥，就捞出来，把高压锅里放葱姜辣椒花椒大料香料油多放盐，放入水蜗牛，加适量水，盖盖，点火，加热到高压锅冒气十分钟，时间要长，寄生虫比较多，关火，闷一下出锅，拿小钉子挝着吃就行