羊肉串怎么腌制最好吃

您好，亲，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，

羊肉串的腌制方法：

方法一：

原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。 步骤：1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切太大，做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的.五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

方法二：

原料：新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。

方法三：

原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

步骤：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。亲，希望我做出的三种方法可以帮助到您哦，祝您生活愉快，天天开心。