米汤加盐又加糖是什么原理

能治小儿腹泻

像吃坏肚子引起的腹泻，只要等脏东西都拉干净了、排光了就没事。腹泻真正的危险是因为不停地拉稀，水分、盐分不断丢失，造成身体脱水、电解质紊乱。比如眼眶凹陷、有气无力，就是脱水、体内低钠的表现。对于儿童如果不及时控制，还会有生命危险据统计，在发展中国家造成儿童死亡的原因中，腹泻脱水排在第2位。

食疗偏方：米汤500毫升加精盐1.75克，或炒米(炒米粉，熟米粉)25克加精盐1.75克，再加水500毫升煮2~3分钟。

这时候如果口服盐水，正在腹泻的肠道是吸收不了的，喝多少盐水进去，很快又会拉出来，穿肠而过，根本进不了体内。20世纪60年代，人们发现如果在盐水里加入葡萄糖，通过肠道的葡萄糖-钠离子偶联吸收机制，即使在腹泻情况下盐水也可以顺利地被肠道吸收，达到补盐、补水的效果。

不要以为咸米汤治腹泻只是在中国流传下来的民间偏方，其实在国外也一样有，在印度和孟加拉国的一些难民营里，经常发生霍乱等肠道传染病，一个难民营往往有几千人同时得这种病靠打针来补液根本来不及，只有通过盐水加葡萄糖补液才应付得过来。但难民营里葡萄糖这类药品也经常不够。为了营救更多的人，科学家们研究发现，到处都有的炒米、炒米粉(熟米粉)可以用来代替葡萄糖，因为米的主要成分是淀粉，分解后能成为葡萄糖;而且米汤还有收敛止泻的作用，能直接减少患者的排便量，缩短腹泻的持续时间。