空气炸锅炒制香榧子的窍门如下：
1、准备香榧子和空气炸锅。将香榧子用水略冲洗干净后，滤干水，无需太干，用手垫几下滤水篮即可。将滤干水的香榧子放入空气炸锅的网篮。
2、无需预热，180度9分钟。时间到后，取出香榧子，凉了之后就脆了。