不是。米汤必需是大锅饭中熬出的米汤，并要到达浓厚的水平才有用，米少大概太稀，都不可。最上好的米汤应该是用保存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，养分保健作用才会最强，精制大米去熬制，作用不会显着，尤为是再经由淘洗，就更不会有甚么养分了。