红枣炖鸡蛋怎么做？

不要加当归了吧，这样已补了，1）要先把红枣去核，如果是干的桂圆，也去核。两样都先用冷开水泡发好。2）把红枣桂圆放入水中煮开，不要开大火，中火就好。（一般我放水的量是两大碗水（以前的那种大饭碗，现在的饭碗一般是中饭碗），红枣8个，桂圆十个）当水到一碗半的时候，开盖，放入已准备好的鸡蛋（鸡蛋：取一个大点的，直接破壳放入碗中就行，不需要搅动），鸡蛋轻点入锅，不要搅动。3）等到鸡蛋整个成型，再开小火，去除汤上的泡沫。4）水到一碗的时候关火，碗中加入红糖就可。注意的是：感冒的时候，火气大的时候都不要吃这个。