羊肠子怎么煮才可以煮烂了？

要用小火进行慢煮，大火不易煮烂，羊肠子小火煮30分钟即可煮烂；具体操作步骤如下：

主料：羊肠子500克

辅料：葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升

1、羊肠子稍稍解冻。

2、葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。

3、炒锅烧热放入少许油。

4、油热后姜葱八角放进油锅。

5、翻炒几下，稍稍变色即可。

6、倒入准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色。

7、直接放进汤里煮，一定要小火慢煮。

8、30分钟后，放上香菜末。

9、出锅即可食用。