大麦可以作为粮食食用的。大麦中含有非常的碳水化合物、蛋白质、钙、磷以及少量的维生素B，食用大麦有助于增强免疫力，还可以提高身体的抵抗力，对疾病会起到一定的预防作用。大麦还含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘的情况，具有一定的润肠通便功效。