炒天鹅蛋的做法
准备材料：天鹅蛋、黄瓜、青椒、料酒、葱姜、盐。
步骤：
1、天鹅蛋清洗干净切段。
2、黄瓜、姜切片，青椒、葱切段。
3、锅内加水烧开，放入天鹅蛋焯水10秒钟左右，控干水分。
4、锅烧热加油，放入天鹅蛋滑炒一下，盛出。
5、留底油，放入葱姜爆香。
6、再放入青椒、黄瓜煸炒。
7、放入天鹅蛋翻炒几下，放入白酒、盐翻炒均匀即可。
8、成品。