大叔传承五代打铁菜刀削铁如泥，这是纯手工制作吗？

一、高密刀情况介绍

高密打制菜刀技艺已有400多年的历史，名扬江北，享誉关东内外，是名副其实的高密特产、老字号。高密夏庄、姜庄、张鲁集等地 ，部分打刀的刀匠逐渐建立了刀铺，经过百余年的发展传承，几乎人人都能打制菜刀，代代相传。姜庄十里堡邵家刀老辈传人邵福隆号称?刀子邵?，是享有盛名的刀匠。

二、大叔传承五代打铁菜刀肖铁如泥，这是纯手工制作

高密菜刀历史悠久，这里制作菜刀工艺复杂，包括熟铁打成毛坯、熟火、开片等步骤，这些步骤大部分都是手工制作的，这些工人技术纯熟，能够打造一把非常尖利的好刀。

三、为这些手艺人点赞

这些手艺人传承了中华民族传统，他们几十年都做一件事情，就是制作刀，他们在传统工艺基础上不断研发新的产品，这是一种工匠精神，这种工匠精神造就了中国制造业历史，是他们传承了中国技艺，为这些手艺人点赞。

四、我家有一把削铁如泥刀

我家有一把削铁如泥的刀，这把刀是祖传宝贝，从太爷爷那辈就流传了下来，到了我这里已经是五代了，这把刀用着非常好，切菜、剁肉都好用，这是一把不可多得刀。

五、 削铁如泥刀工艺

在工艺上，高密菜刀的祖传格言是:?铜薄响，铁薄快?。因此，?邵铁匠?菜刀就很注重这些方面。邵家人打制的菜刀一般刀身长在20厘米左右，宽10厘米上下，背厚，身薄，刃锋。刀身宁轻勿重，已达顺手、轻便之效果。?

总之，削铁如泥刀是纯手工制作，为这些工匠点赞，希望他们把这一传统工艺流传下去，制造出世界一流刀具，让中国人用上更好刀。