大蒜治癌偏方

张维庭编译喜欢吃大蒜吗？能为料理增添风味的大蒜，是十分常见的家常食材，也是民间许多偏方中抗菌、消疲劳的保健食品，而现今世界各国的实验研究，也证实了大蒜对于心血管、抗老以及防癌都具良好的功效。透过食用前的一个步骤，还可提高大蒜的营养价值！ 抗癌效果最强　还可降胆固醇、预防血管老化 有着独特浓烈气味的大蒜，是自古以来被广泛运用的健康食材，而美国癌症医学会列出的30种抗癌蔬果，大蒜更是排名第一！ 在印度的传统医学阿育吠陀疗法中，大蒜是改善感冒、食欲不振以及增强体力的药物，而在现代，由德国 *** 卫生福利部建立的德国天然药草研究委员会（Commission E），也认可了大蒜是具有降胆固醇、预防血管老化等疗效的食材。 根据一项进行45个临床实验案例的研究，摄取大蒜4~25周之后，胆固醇数值下降了4~12%，坏胆固醇数值也获得了改善。大蒜含有的特殊气味成分大蒜素，有着强力的抗氧化力，能够降低中性脂肪以及坏胆固醇，净化血液，并且扩张毛细血管，让血液循环获得改善，因此也具有预防高血压、动脉硬化等生活习惯病的效果。 大蒜素还能帮助肝脏进行代谢作用，解毒杀菌，清除体内坏菌与病毒，促使胆汁分泌，有提高肝机能的作用。此外，当大蒜素与维生素B1结合，转化成「蒜硫胺素」更能够有效代谢碳水化合物，减轻肝脏负担。 日本营养师立原瑞穂指出，大蒜中含有的二烯丙基二硫，能够抑制癌细胞的增殖，并让细胞自身恢复正常的运作。也有调查结果显示，在日常生活里食用许多大蒜的人，比起不怎么吃大蒜的人，癌症的发病率较低。 经过各种国内外研究证实，大蒜对于胃癌、大肠癌、喉癌等各种癌症都有预防效果，然而研究发现，大蒜中的营养成分遇热会弱化，最好将生大蒜拍碎后，放置常温中10分钟，能让大蒜中的蒜胺酸、蒜酶转化为蒜素，提高效用。尽管对身体有诸多好处，大蒜却是 *** 性食物，吃多了容易 *** 肠胃，一天生食以一瓣为限（有肠胃方面疾病的人，应先洽询医师）。