复合肽的作用

肽是处于蛋白质和氨基酸中间的一种产物，对于人体的细胞合成，身体健康有着极其重要的作用。而小分子复合肽是从大豆，骨胶原等动植物中通过多级定向酶解工艺加工而成的大豆蛋白肽。

通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。它们的分子量低于10，000Da（Dalton道尔顿），能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。

扩展资料：

分子量段在5000～50之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在50～2000之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性多肽统称为“生物活性肽”。

常见的有二肽（Dipeptide），甚至多肽（Polypeptide）等，而2~10肽属于寡肽（Oligo-peptide），10~50肽属于多肽，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。

百度百科-酪蛋白复合多肽