喝红萝卜汁可以抗癌？过量恐血糖上升致癌

提到抗癌偏方，可说是琳琅满目，其中网路传言「喝红萝卜汁可以抗癌」，到底真相如何？是真养生？还是真搏命？根据国外研究指出，拼命喝红萝卜汁恐防癌不成，反而会令人担心恐使血糖遽增，引起致癌因子！

红萝卜含有β胡萝卜素，大多数的人都认为，β胡萝卜素有抑制癌症发生的效果。所谓的β胡萝卜素是富含于黄绿色蔬菜汁中的黄色营养素，一般都认为它具有解决活性酸素的抗酸化力。所以大家都坚信，只要拚命喝富含β胡萝卜素的胡萝卜汁，就能够预防癌症。

实验研究：服用β胡萝卜素胶囊　恐有致癌风险

日本权威医学博士川嶋朗在其《现在开始，别再做错！自然医学博士教你真健康常识》新书中表示，β胡萝卜素能够抑制癌症发生的根据，其实只有在动物实验中获得的报告。

红萝卜含有特殊的甜味，同时是会令GI值（血糖值上升的指标）上升的蔬菜之一。