炸馍片怎么样不吸油

食材：馒头，面包糠，鸡蛋

调料：食盐，椒盐

馒头4个，切成一厘米厚的薄片

一种做法一份，分成两份装入盘中备用。（切好后拿起来互相拍打下，把馒头渣拍掉，不然馒头渣容易产生焦糊味）

取一个小盆，加入

一勺食盐入底味，

倒入清水，用筷子搅拌化开；

把其中一份的馍片放入盐水中，浸泡5秒钟，

捞出控水备用。（让馒头先蘸水，不仅可以增加馒头片的底味，还可以防止馒头片吸入过多的食用油，而且保证馒头里面比较松软。）

准备两个小盆，分别打入鸡蛋，和放入面包糠，再把另一份馍片先沾上鸡蛋液，均匀的裹上面包糠，摆入盘中。（裹上鸡蛋液让馒头外皮酥脆，颜色更漂亮，并且营养丰富）

两份馍片都准备好啦，只等下油锅啦。

起锅倒入食用油，

等油温至4成热时，下入裹好面包糠的馍片

，用勺子轻轻翻动，使馍片受热均匀，

开大火炸两分钟，炸至馍片金黄酥脆，

即可捞出控油摆入盘中。

等

油温至5成热时，把泡过盐水的馍片下入油锅中

，用勺子翻动几下，

开大火炸20秒左右，炸至馍片外皮金黄

，即可捞出控油。

然后摆入盘中，最后再撒上少许椒盐调味，这道外酥里软的炸馍片就做好了。看上去金黄灿灿的，好有食欲啊，咬一口香酥焦脆，这颜值这口感，简直是爱了爱了。