泉州人说尾牙是什么?为什么叫尾牙?

尾牙是福建地区的民间传统节日，商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。　农历十二月十六为一年中最后一次的祭祀活动俗称“尾牙”。

每月的初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

尾牙的习俗有以下几种：

1、福建地区把做“尾牙”之后的日子，即农历十二月十七到二十二作为赶工结帐时间。所以，也称二十二为“尾期”。“尾期”前可以向各处收凑新旧账，延后则就要等到新年以后才收帐了。所以“尾牙”的饭吃完后，就有几天好忙。过了“尾期”，即使是身为债主的硬去收账，也不能有分毫怨言。

2、商人和农人在“尾牙”这一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工与仆婢，对于来年是否继续雇用一个人，也要在尾牙作最后的决定。所以，这算是慰劳日，又是礼貌相送日。

3、薄饼原本是“尾牙”的必备食物。