洋葱胡萝卜炒莜面

洋葱胡萝卜炒莜面

洋葱胡萝卜炒莜面，你知道怎么做吗?在生活中，天天吃饭容易腻，不妨换个口味，很多人对于洋葱胡萝卜炒莜面都是非常的热爱，不同的做法出来的味道不太一样，下面是洋葱胡萝卜炒莜面的做法。

洋葱胡萝卜炒莜面1

一、食材清单

色拉油适量

盐1小勺

生抽3勺

洋葱半个

胡萝卜半根

开水200ml

莜面粉200g

二、制作步骤

步骤1、准备好所需食材

步骤2、开水倒入莜面粉里

步骤3、拌成棉絮状

步骤4、和成光滑的面团

步骤5、开水隔水上锅蒸5-10分钟左右

步骤6、洋葱、胡萝卜切成片备用

步骤7、蒸好的莜面取一小团揉均匀搓成长条

步骤8、切成小段在砧板上来回搓成两边细中间粗的长条状

步骤9、蒸锅上铺上纱布均匀摆放在蒸锅上

步骤10、开水上锅蒸15分钟左右

步骤11、蒸好以后一个一个手撕开

步骤12、锅里加入适量的色拉油加热加入切好的洋葱、胡萝卜片翻炒至变色

步骤13、加入盐

步骤14、加入生抽翻炒均匀

步骤15、最后加入莜面

步骤16、翻炒即可出锅也可加入适量的小葱

步骤17、成平图

三、小贴士

1、莜面不宜多吃，尤其是这样的纯莜面，最好加入1：1的面粉比例会好很多；

2、蔬菜可以替换成其他蔬菜；

3、盐、生抽根据自己口味来调；

洋葱胡萝卜炒莜面2

一、蛋炒面的用料

香肠 2根

鸡蛋 2个

小油菜 2颗

手擀面 450克

香菇 3朵

二、蛋炒面的`做法

步骤1、准备所需要的食材

步骤2、香菇洗净，切成小块

步骤3、小油菜洗干净，切成小块

步骤4、香肠切片

步骤5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀

步骤6、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用

步骤7、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用

步骤8、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久

步骤9、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连

步骤10、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会

步骤11、加入鸡蛋和手擀面

步骤12、加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油

步骤13、1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精

步骤14、2克的食盐，一勺陈醋，翻炒后出锅即可

步骤15、成品图

三、蛋炒面的烹饪技巧

手擀面在煮的时候不要煮的时间太久，大概8分熟就可以，否则再炒的时候面条就容易断了；鸡蛋要等差不多凝固的时候再用铲子铲成块，要不然鸡蛋就会太碎。