炸干葱：材料：洋葱250克，精盐、味精、植物油、面粉各适量。
操作：①洋葱去皮洗净，将整个葱头横切成圆盘状，放入碗中撒上精盐、面粉拌匀待用。
②锅内放入植物油烧至四成热，下葱头片炸数分钟，炸至熟时改用大火稍炸，捞出控净油，拌入适当精盐、味精调料即成。
作用：化淤活血，降脂降压。主治高血脂症伴高血压病，对气血淤滞型高血脂症尤为适用。