韭菜有哪些功效和作用？

生活中，韭菜被称为洗肠草。当你听到它的时候，你可以想象它的一些作用和功能。它还具有很高的营养价值，是最常食用和喜爱的蔬菜之一。那么韭菜有哪些功效和作用呢？什么饮食疗法的补救方法是什么？让让我们和校易搜一起来看看吧！

一、韭菜的功效与作用

传统上，韭菜性温，能温肾助阳，健脾和胃，行气调血。多吃韭菜可以养肝健脾胃。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

此外，这种化合物还能增强黑素细胞中酪氨酸系统的功能，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。

韭菜可以治病，韭菜捣烂汁滴鼻液可以治中暑昏迷。将韭菜放在火上烤，摩擦患处，治疗荨麻疹。

韭菜含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显的疗效。

患有皮肤白斑的女性经常吃韭菜，可以达到祛斑和减肥的双重效果。

韭菜中含有性兴奋剂，能兴奋性器官。它叫做曹杨在药典里。

韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还能包裹消化道内的毛发、沙砾，甚至金属，随粪便排出体外，因此被称为洗肠草。

此外，由于韭菜含有较多的膳食纤维，且有嚼劲，人们在食用时可以锻炼咀嚼肌，还能有效预防龋齿。

二、韭菜的食疗偏方

做法：韭菜叶150~200克洗净切段，用食用油5~8克炒熟，加盐0.5~1克，鸡蛋1个或红肉50克，每日1次，当菜吃。

点评：韭菜确实有通便作用。因为韭菜含有较多的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些粗纤维还可以包裹消化道内的毛发、沙砾、金属屑甚至针头，随粪便排出体外。它被称为洗肠草。

此外，韭菜还有温中、行气、补虚、滑肠、调和脏腑的作用。

但是韭菜并不适合所有的便秘患者，因为根据中医理论，便秘在临床上往往分为热郁、气滞、阳虚、阴虚、血虚，要辨证施治。

韭菜性温、辛、热，对胃寒、气虚、阳虚的便秘患者有很好的通便作用。但不适用于肠胃上火、面红身热、口干尿臭、舌红苔黄等热盛阴虚者。误用会加重病情。

另外，隔夜煮熟的韭菜不宜再吃。吃多了会上火，难以消化，所以阴虚火旺、眼疾、肠胃虚弱的人不宜多吃。

通常，我们都知道韭菜的作用是壮阳，但我们不其他功能不太了解。现在看完这篇文章，应该对韭菜有了新的认识！