炒菜的铁锅生锈怎么办？吃了生锈锅会怎么样？

铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。人体吸收过多的氧化铁，就会对肝脏产生危害。

除锈方法：

1、醋：将20克醋倒入烧热的铁锅，边用小火烧边用硬刷子刷洗，刷完后将脏醋倒掉，再用清水洗净即可把铁锈清除。

2、盐：在锅内放少许盐翻炒，炒黄后擦锅，然后将锅刷洗干净，再放清水及一汤勺食用油煮开后倒掉，把锅洗净即可。

3、萝卜土豆皮：将萝卜皮或土豆皮沾取少许细沙，用力擦拭铁锅，即可去除铁锈。

4、生姜、茶叶渣：把生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里，用来擦铁锅也能去除铁锈。

5、淘米水：用较浓的淘米水倒入铁锅内浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水烧煮，淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。

扩展资料：

预防新铁锅生锈的处理方法：

方法一：新铁锅使用前先将锅烧热，再倒入一些食用油，抹均匀，放置一天后再清洗干净就可以使用了。作用是去除新锅里的怪味并防止铁锅生锈。

方法二：买一块带皮的肥猪肉，把锅放在灶上小火加热，待铁锅烧热，把准备好的肥肉放进锅里，一直保持小火，用筷子夹按着带皮的肥肉在锅内来回不停的涂抹擦洗。要保证肉皮把铁锅内壁的每一个地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右，最后把锅洗净即可。这个过程叫“润锅”，猪油里面有丰富的油脂，让油脂渗入锅内，日后使用起来就不会容易生锈了。

参考资料：