炸猪皮的营养价值及功效

炸猪皮是很多人都喜欢吃的一种经典菜肴那是把猪皮洗净以后切成条状或者块状以后，晾干，然后入油锅炸成金黄色以后取出得到一种，家常菜它口感脆嫩，香气诱人。炸猪皮不单味道诱人，它的营养价值也很高，而且具有一定的保健功效，下面我会对它的营养价值做一个全面的介绍，同时也会告诉大家猪皮的功效与作用有哪些。

炸猪皮的营养价值

炸猪皮是一种高蛋白的营养食品，它的蛋白质含量比瘦肉还要高，而且碳水化合物是猪瘦肉的四倍，脂肪含量却不够，他与猪瘦肉产生的热量差不多，而且炸猪皮中还含有大量的胶原蛋白，平时人们食用炸猪皮，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能提高素质，也能延缓人体衰老。

炸猪皮的功效与作用

1、滋养肌肤

炸猪皮中含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以转化成明胶，而明胶具有网状空间结构，他能结合大量水，增加细胞生理代谢，也能有效改善人体，生理功能和皮肤组织的储水能力，平时经常食用会让人们的皮肤得到滋润，能让人们的皮肤保持水润状态，能有效减少皱纹和皮肤早衰的发生。

2、补血活血

炸猪皮中不得含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些硫酸和维生素，这些物质被人体吸收以后，能软化血管，促进血液循环，也能提高人体的造血能力，经常食用，可以让人体血液中血红素的含量明显增加，也能提高血小板活性，减少血栓生成，从而也就起到了明显的补血活血作用。猪皮能够治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪皮的功效真的非常之光，它不仅可以食用，还具有美容保健的功效。中医认为，猪皮有清虚热，润肌肤，补血止血之功效。主治阴虚之人心烦、咽痛、下利或者是妇女有血枯、月经不调的症状，也适宜食用。更适宜血友病人出血者食用。

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，除此之外，猪皮冻还富含胶原蛋白，吃多了还可以除皱美容。