韭菜籽，即我们常食用的韭菜的干燥籽实。人们又称其长生草子、起阳草子、扁菜子、韭菜仁。其不仅可做来年播种的种子，还兼有很好的药用功效。其性温，味甘、辛。入肝、肾经。有健脾胃、补肝肾、暖腰膝、助阳固精等功效。多用于治疗肾阳不足、精气不固之症和腰腿酸痛、风湿骨痛、哮喘、尿路感染及女性月经不调、痛经等症。在民间，人们常将韭菜籽炒制后，以白酒泡过几日，每于睡前取小杯酌饮，以起到日常保健，养生延年的作用。