韭菜煮水治便秘的具体操作步骤如下：
需要准备的食材：韭菜、鸡蛋、食盐、虾米、芝麻油、黑胡椒粉。
第一步，韭菜洗干净切断。
第二步，碗里打入一个鸡蛋搅散。
第三步，锅中加入适量的清水煮开。
第四步，水开后加入一点点食盐，适量的黑胡椒粉调味。
第五步，把切好的韭菜断倒进锅里。
第六步，淋入搅散好的鸡蛋液，用筷子搅拌几下。
第七步，撒上一些虾米关火盛出。
第八步，盛出后滴入几滴芝麻油搅拌一下就可以了。