炒糊米水的正确做法

炒糊米水的做法

炒糊米水非常神奇，除了简单的补水解渴以外，还有有温补脾胃，柔肠止泻的作用。民间有很多关于炒糊米水的偏方，比方说量多一点儿的炒糊米加水熬煮成深色汤水，加入红糖饮用可止腹泻；直接熬成深色汤水热饮可健脾胃、助消化，缓解小儿积食。当然最简单的还是夏季冲泡可清暑解渴，火大之人冷饮更可以祛火健胃。

做法

工具/原料

小米、炒锅、少量水

步骤/方法

小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。这时小米还是湿的，没关系；

开大火煸炒小米，不停翻炒，炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变干，改小火，继续翻炒；

炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变成焦褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。关火后继续翻炒，

有的锅锅底很厚，积存了很多热量，如果不继续翻炒，小米有焦糊的危险。炒到小米慢慢变温、变凉，就可以了；

等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可；

喝的时候，烧一壶开水，取适量糊米冲泡即可，可以反复冲泡3、4次；也可以冲泡后放凉，再放进冰箱冷藏后饮用，风味和解暑祛火效果更佳！