小茴香饺子馅好吃的调法如下：
工具/材料：五花肉、茴香、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油、筷子、盆、清水。
1、五花肉剁成肉馅，放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。
2、加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。
3、茴香切碎备用。
4、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。
5、最后用筷子从下向上挑拌均匀。