山核桃枝煮鸡蛋吃蛋多了不会使胆固醇升高，因为核桃可以降胆固醇，但是要适量。
做法及功效：
主 料： 核桃青枝条250克，鸡蛋3个。(挑稍弯曲型，不得有虫害，树皮完整)
做 法： 将核桃枝清水洗净，切成约3厘米左右长条，和鸡蛋放入清水中，文火慢慢煮熬4小时，滤出液汁，取出鸡蛋，饮汤吃蛋。
药用价值： 主要治疗胃癌痰食交阻型：胃脘部闷胀、隐痛，吞咽困难，泛吐粘痰，呕吐宿食、气味酸腐，食欲不振，舌质淡红，苔白腻，脉弦滑。