龙爪（一种传统的中国糕点）

龙爪是一种传统的中国糕点，因其外形像龙爪而得名。它是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，深受广大消费者的喜爱。下面就让我们一起来了解一下龙爪的制作方法吧！

材料准备

制作龙爪需要准备以下材料：

1.面粉200克

2.糯米粉50克

3.糖20克

4.鸡蛋一个

5.植物油适量

6.水适量

制作步骤

1.将面粉、糯米粉、糖混合在一起，加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面团。

2.将面团揉成长条状，分成大小相同的小块。

3.将小块擀成长条状，用刀切成小段。

4.将小段擀成薄片，用刀在薄片上切出小口，成为龙爪的形状。

5.将植物油倒入锅中，加热至七成热，放入龙爪炸至金黄色。

6.沥干油后，放入糖水中浸泡片刻，使其香甜可口。

注意事项

1.制作面团时，水的用量要适量，不要太多或太少。

2.切龙爪时，要用刀切出小口，形状要整齐美观。

3.炸龙爪时，不要炸得太久，以免过油。

4.浸泡时，糖水的浓度要适中，不要太甜。