蒲公英适合什么季节食用 蒲公英怎么吃？

蒲公英适合什么季节食用?

春季的蒲公英比较适合当作野菜食用，生吃或者炒鸡蛋均可，用来凉拌或包饺子也很鲜美，夏季的蒲公英口感变老，既不适合当作野菜食用，药用功效也不是最佳的，只能等到秋初采收后当作中药材使用，或者炒制蒲公英茶。

用秋初采收的蒲公英做茶味道更浓郁，清热败火的功效更好，能清热解毒、消肿散结，对上呼吸道感染、乳痈肿痛、胃炎、肝炎、胆襄炎、急性阑尾炎、泌尿系感染、盆腔炎、急性乳腺炎、乳腺增生和尿路感染等都有一定的食疗功效。

1、蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。

制作：先将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下;捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内;撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。

功效：清热解毒、散痈消结。

2、蒲公英炒鸡蛋

原料：蒲公英30克，鸡蛋2个，调味品适量。

做法：先将蒲公英清理干净待用， 切碎;鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、枸杞子搅匀待用;葱蒜切好待用，上油锅，下葱蒜;下蒲公英翻炒，放入鸡精、盐翻炒，炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒;放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅，出锅上桌。

功效：消炎止痛、清热解毒。