腌制糖蒜的方法与配料如下：
工具/材料：剪刀、新鲜大蒜适量、醋、酱、糖适量。
1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。
2、泡水，约十来分钟。
3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。
4、沥水晾凉备用。
5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。
6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。
7、腌三个星期左右就可以吃了。
8、成品图。