草果的功效与作用及食用方法
本篇文章给大家谈谈草果的功效与作用及食用方法，以及草果的功效与作用及食用方法及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、草果的功效与作用2、草果的功效与作用及食用方法和禁忌3、草果是调料也是药，草果有什么作用？怎样食用草果对身体好？草果的功效与作用草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
下面就由我为大家介绍下草果的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
草果的功效：
①草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰;益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。
兼辟瘴解瘟。
②草果治心腹痛，止呕，补胃，下气。
③草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。
④草果治水肿，滞下，功同草蔻。
草果的药理作用
1.镇咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。
1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。
2.抗炎、抗菌作用
B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。
香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。
3.其它作用
小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。
大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。
香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。
草果的常用偏方
①治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。
水煎服。
(《慈幼新书》草果饮)
②治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。
细锉。
每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时侯。
(《济生方》清脾汤)
③治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮脐)。
上等分，细锉。
每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。
(《济生方》果附汤)
④治脾痛胀满:草果仁二个。
酒煎服之。
(《仁斋直指方》)
⑤治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血:草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。
上等分为粗末。
每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。
(《传信适用方》草果饮)
⑥治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛:槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。
用水一钟，煎八分，午后温服。
(《瘟疫论》达原饮)
草果的功效与作用及食用方法和禁忌草果为姜科植物草果的果实，草果有燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食的功效，草果主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。
草果的功效与作用及食用方法和禁忌有哪些?草果为姜科植物草果的成熟果实。
草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3后，再晒干或烘干。
草果早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。
一、草果的功效与作用
草果有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食的功效，但气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果，草果治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。
水煎服。
(《慈幼新书》草果饮)
1、草果治脾痛胀满：草果仁二个。
酒煎服之。
(《仁斋直指方》)
2、草果治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。
细锉。
每服20克，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时候。
(《济生方》清脾汤)
3、草果治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔10克，厚朴5克，草果仁2.5克，知母5克，芍药5克，黄芩5克，甘草2.5克。
用水一钟，煎八分，午后温服。
(《瘟疫论》达原饮)
4、草果治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。
上等分为粗末。
每服10克，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。
(《传信适用方》草果饮)
5、草果治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。
水煎服。
(《慈幼新书》草果饮)
6、草果治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。
上等分，细锉。
每服25克，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。
(《济生方》果附汤)
草果为姜科植物草果的果实，草果有燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食的功效，草果主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。
二、草果的食用方法
1、草果饮子
功效：主治疟疾。
寒热往来，烦渴头痛，或但寒但热。
组成：草果子仁4枚，人参(去芦头)半钱，半夏13枚(中样者，沸汤浸洗7次)，甘草(炙)半钱，大枣3枚，乌梅3枚，生姜(3寸)1块。
用法用量：上(口父)咀。
用水1大碗，煎至半碗，去滓，食前温服。
来源：《杨氏家藏方》卷三。
2、草果散
功效：主治妊娠脏气本虚，宿夹风冷，脾胃久弱，脏腑虚滑，脐腹(疒_)痛，日夜无度。
组成：厚朴(去粗皮，姜汁浸，炒黄)2两，肉豆蔻1个(面煨)草豆蔻1个(煨)。
来源：《妇人良方》卷十五。
用法：上(口父)咀。
每服3钱，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓热服。
来源：(《保命集》卷下)。
3、草果建中汤
功效：主治小儿诸疟。
组成：人参半两，草果半两，桂半两，白芍药1两，甘草3分。
制法：上为散。
用法：大铫水煎，日进多服。
来源：《普济方》卷三九○。
4、草果牛肉汤
功效：对肝病手足心凉，胃寒，饮食停滞，上腹胀满者有祛寒除湿，消食止痛的食疗作用，但胃热便结者不宜服用。
材料：草果6克，牛肉200克。
做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。
三、草果用药禁忌
阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。
《本经逢原》
2、草果忌铁。
《本草备要》
3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。
《本草经疏》
以上就是我为大家介绍的草果的功效与作用及食用方法和禁忌，希望能够帮助到您。
草果是调料也是药，草果有什么作用？怎样食用草果对身体好？草果具有燥湿温中，消食化积，祛痰截疟的功效，治脘腹胀痛，痰饮痞满，反胃呕吐，肠鸣泄泻，下痢赤白，食积，疟疾。
对于寒湿偏盛引起的疟疾有较好的疗效，除此之外，也可以缓解虚热症状。
草果辛温，归脾、胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果；其燥湿作用可以用来治疗水肿等。
草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之一，有独特的烟熏味气息，我国云南怒江是草果的优质产地，草果有个外号叫小烟壳，卤肉效果是卤啥啥香，不抢食材本味。草果在卤水中使用时，要将皮剪开使用，一般用量为平均值。
在短时烹饪时，草果仅用皮，在长时卤煮时用籽。
草豆蔻表面有细密的纵向纹路，果实呈长圆形，深褐色，气味强烈。具有温中燥湿、行气健脾的功效，烹饪中使用具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。
草豆蔻适合炖卤肉类时使用，也适合添加在火锅中作为锅底调味料使用。
草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温，具有行气的功效，所以并不是所有人都适合大量食用，尤其是气血虚弱的病人，在食用草果时应注意适量。
在逢年过节用草果碾碎跟糯米一起包粽子，还有煲汤的时候放一两个，这样的煲出来的汤又香又开胃，增进食欲。用草果来泡酒具有燥湿除寒、行气止痛、祛痰截疟，消食化积的功效。
选用优质的纯酿液米酒或玉米酒，可以根据自己的需要量泡制药酒。
关于草果的功效与作用及食用方法和草果的功效与作用及食用方法及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。