花生芽的功效

抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

花生发芽之后的好处：

1、天然抗癌良药

花生在发芽之后会产生一种新的物质，叫做白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂。

2、有助于心脑血管

其实人类对白藜芦醇的利用，从很多年前就开始了。喝葡萄酒可以通心脑血管，这是我们对白黎芦纯最好的应用。

花生芽中的白藜芦醇含量要比花生高出一百倍，比葡萄酒中的含量要高出几十倍！因此，经常食用天然发芽的花生，可以有效的疏通我们的心脑血管，防治心血管疾病。

3、美容瘦身

花生天然发芽后，会发生一些很独特的化学变化。首先，发芽需要将花生中的油脂转化为热量，因此花生中的脂肪含量就会大大降低。这样即便是减肥的人，或是体重基数比较大的朋友，也可以放心的食用。

其次，花生发芽之后，会将蛋白质水解为氨基酸，有利于人体的吸收。经常吃发芽的花生，不但可以美白祛斑，还可以使我们面色红润有光泽。

百度百科--花生芽

人民网--吃花生芽有哪些好处？花生发芽时注意什么