腊猪油怎么腌制方法

先将新鲜猪板油均匀撒上盐，然后涂抹均匀，然后从一边开始裹成圆筒状，在裹的过程中也要边裹边涂抹盐，最后用棕叶子捆好挂在土灶上经受烟火的熏制。

当经过数月的烟火酝酿之后，新鲜的猪油便成了实实在在的腊猪油了。这种腊猪油食用起来首先是特别香，其次是存放时间较长。于涛告诉我们腊猪油越陈久越好，三年以上为佳品。熏制好的腊猪油，颜色金黄发亮，用来做汤既提鲜又提味。

腊猪油，又名腊油，是一种食品。主要营养成分为碳水化合物，脂肪、蛋白质。

在腊月天，收取新鲜猪脂肪（板油更好，花油亦可）若干，用无毒塑料纸或其它清洁纸张包扎好，悬挂在阴凉通风处收藏起来，以待备用。

一般家庭制作方法：用坛或罐，将猪板油切块，涂盐放入坛中。置于阴凉地方储藏一年以上，方可使用。收藏一年以上方可作药用，越陈久越好，三年以上为佳品。该品可常年存放，不会变质。