芋头怎么吃

芋头烧排骨。芋头又叫香芋、芋艿、芋根等，是一种可以食用的植物。芋头是天南星科植物的根部，生长于南方及华北地区正常是每年9到10月份成熟，其外形椭圆，表皮是黑褐色，带有螺旋状条纹和长须，里面的肉是白色的，切开有黏腻拉丝之感，吃起来口感软糯。

食用方法：

排骨沸水中焯一下，捞出备用取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块；十分钟后，胡萝卜和芋头熟透。

剩少许汤汁取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。