主料：
金桔400克、白糖40克、冰糖120克、清水350克。
辅料：
食盐适量。
做法：
1、金桔用适量食用盐搓洗果皮表面，并用淡盐水浸泡30分钟。
2、将所有金桔切成4半，去掉果核。
3、洒上白糖拌匀。
4、盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一天。
5、取出腌好的金桔倒入锅中，放上冰糖。
6、加入清水。
7、中火熬煮。
8、煮至20分钟左右水量变少，开小火慢慢熬煮至果肉变透亮，汁水变粘稠就可以关火了。
9、完成。