茄子去火偏方大全

三伏天最适合吃的茄子，怎样做营养好，味道鲜，大人小孩吵着吃呢？

夏天的茄子最常见，每家每户没少吃，三伏天吃茄子能够清热去火生津解渴。茄子的食用方法各种各样，但每一次炒茄子我都喜欢给它找个伴儿，感觉茄子和土豆在一起最配了。粉糯糯的土豆和绵软的茄子在一起，想不到那么健脾开胃美味，就是我们很喜欢的一款小菜。在外面的饭店里也可以普遍到这盘菜，有一个美味的名字叫“地三鲜”，鲜美美味可口的经典家常菜，在家里也可以作出餐馆的味儿。

吃茄子时最先提议大伙儿尽量不要去茄子皮，尽管茄子皮的口味较为不光滑，但它营养成分很丰富。带皮的茄子我还是觉得像我这样做，口味比较合适，有些人担忧吸进过多的是植物油脂，我前提条件腌渍再裹上一层木薯淀粉下油锅，会降低茄子的去油。那样解决过的茄子和土豆会大大缩短烹制的时长，做下去就较为快手了。事前调准酱汁，确保味儿不容易大型翻车，再加上青椒颜色便是十分简单美味的地三鲜了。

需要食物：紫茄子1条、土豆1个、青椒1个、蒜头6瓣、小葱头4个、姜片2片、植物油适当、食用盐适当、生抽酱油1勺、老抽王小勺、耗油1勺、白砂糖1勺、玉米粉1炒勺。

将茄子清洗再切滚刀块，放进大盆中放盐翻拌腌渍一会儿。土豆削皮清洗再切滚刀块，自来水清理二遍，洗掉表面的木薯淀粉。

将青椒去籽切开，姜、葱、蒜各自清洗切完预留。调酱汁，将生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖和面粉一起加小半碗冷水拌匀。

腌好的茄子手挤出水份，加适当的木薯淀粉翻拌，让茄子表面都裹上木薯淀粉。锅里放多一点儿的油，油烧后放进茄子煎炸，炸得表面淡黄后捞起来控出不必要的油。

放进土豆也炸得表面淡黄后捞起来沥油预留。倒出来不必要的油，留少量的油，放进姜葱蒜炒出香气。放进青椒煸炒至断生就可以。（青椒还可以像茄子一样淋油的。）

放入炸好的茄子和土豆一起煸炒匀称，茄子和土豆早已熟透，不用焖煮。倒进调准的酱汁，迅速煸炒匀称。假如酱汁偏少，可沿锅边加少量的水。

料汁变粘稠，每一个食物上面挂上了酱汁起锅。最常见的夏日食物，作出最鲜美的开胃小菜，美食又营养成分，行为还简易。看了一遍都可以学好，没有什么难度系数，滑糯的茄子很鲜很漂亮，粉糯的土豆一直是他们的所喜欢的，想不到它俩搭在一起会这样的美味，再加上青椒是名副其实的地三。

尝到的都是会迷上这道菜。今日因为这盘地三鲜，我煮的白米饭险些没够用，都怪这菜太下饭菜了。好啦，今日的生活中版地三鲜就介绍到这里了，喜欢的可以试试，简易又很好学没难度系数。