苹果醋泡鸡爪的做法

醋泡凤爪是一道酸辣爽口的开胃小吃，酥软入味的凤爪，吃起来十分过瘾，做法也非常简单，在家就能做，不过想要做出美味的醋泡凤爪也是需要一定技巧的，那么如何才能做出美味的醋泡凤爪呢？下面就把做法分享给大家，喜欢吃的可以跟着我一起来学一学！

醋泡凤爪的制作方法

准备食材：鸡爪500克、花雕酒适量、蒜头1个、生姜1大块、花椒少许、柠檬半颗、小米辣少许、香葱1把、料酒、陈醋、砂糖、生抽、香油、盐适量

制作步骤：

1、首先把准备好的鸡爪清洗干净，剪去爪尖后备用，再把生姜洗净切片，接着准备一锅清水，倒入洗好的鸡爪，放入姜片和少许料酒，大火煮开后，转小火煮20分钟后关火。

2、把煮好的鸡爪捞出，放入凉水中降降温，接着再准备一盆纯净水，加入几块冰块，再倒入鸡爪和花椒，让其在冰水中浸泡1个小时，时间到后沥干水分待用。

3、准备一个干净的保鲜盒，放入处理好的鸡爪，再把蒜头切末、生姜切丝、柠檬切片、小米辣切圈、香葱切成葱花，切好后全部放入盒中，倒入一小半碗陈醋、一小半碗花雕酒、2茶匙砂糖、2茶匙生抽、1小勺盐和少许香油，拌匀后封上盒盖，放入冰箱腌制一晚上即可。

以上就是制作醋泡凤爪的方法，这样腌出来的凤爪酸辣脆爽，并且还有柠檬的清香，如果吃不了辣的话，可以少放一些小米辣或者选择不放，口感上会偏酸甜一点，那么醋泡凤爪的做法，大家学会了吗？