茶鱼怎么烧好吃

茶鱼是一道四川传统美食，以鲤鱼为主料，独具特色的传统口味。以下是茶鱼的烹制方法及吃法：

材料：

-鲤鱼1条

-茶叶适量

-干辣椒适量

-花椒适量

-生姜适量

-蒜适量

-豆瓣酱适量

-料酒适量

-白胡椒粉适量

-盐适量

-生抽适量

-鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干备用。

2.将茶叶加入适量花椒、辣椒、姜片等调味料，拌匀备用。

3.将调料碾碎，与鱼进行混合，同时用手按摩鱼身，使其充分吸入调料。

4.将带有调料的鱼放置在蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出。

5.倒入适量的油，爆香姜蒜之后加入豆瓣酱煸炒，再加入料酒、鸡精、白胡椒粉、盐等调料，兑入适量的水烧开后倒入蒸好的鱼上面。

6.煮至汤汁浓稠即可出锅，淋上生抽即可。

养生技巧：

-鲤鱼肉质细腻，适合人群较为广泛，有消暑祛热、补脑益智的作用，因此可以多食用。

-食用时，可适当搭配生菜等食材，以利于人体的吸收。

-在烹制茶鱼时，要注意火候的掌握，避免过度加热影响口感。

茶鱼可以单独作为一道菜品食用，也可以和米饭、汤一起食用。作为四川的传统美食，茶鱼凭借其独特口味已经成为了四川美食文化的代表之一。