芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收？

芦笋降血压是因为其富含蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、磷、锌、铁、铜等多种营养成分，营养价值极高。芦笋中所含的大量芦丁（维生素P）以及胆碱、甘露聚糖等成分，能够有效地保护毛细血管形态及功能，在降压的同时还可保证血压的清洁，有效预防各种心血管疾病。

上面解决了芦笋为什么降血压的问题，下面我们解决芦笋搭配什么食材一起吃好吃又能降压，我们重点介绍芦笋三道降压菜，其它的搭档菜有鸡肉、兔肉，胡萝卜。

芦笋炒鸡丝

用料鸡肉100克，芦笋150克，植物油20毫升，盐各1克，葱花、蒜片各5克，姜末3克，酱油、料酒各5毫升。

制作将鸡肉洗净、切丝，放入碗中加盐、酱油、料酒、姜末等腌制片刻；炒锅上火，加油烧至七成热，放入葱、蒜煸炒至香，再加入腌制好的鸡丝翻炒至七成熟，投入切好的笋丝，翻炒至熟调味即可。

主治本品有益气健脾、滋阴润燥、利水降压的功效。可用于高血压、肝硬化、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。

食用佐餐菜肴。

分析鸡肉为低脂低热食品，营养十分丰富，高血压患者适量食之有益无害。

芦笋炒兔肉

用料芦笋150克，兔肉150克，盐各1克，植物油20毫升，酱油、醋、料酒各5毫升，葱段、蒜片各5克。

制作将兔肉洗净、切丝，放入碗中，加入盐、酱油、料酒等腌制15分钟左右；芦笋洗净、切段备用。炒锅上火，锅热时加入植物油烧至七成热，放入葱、蒜煸炒至香，放入腌制好的兔肉爆炒2分钟，加入芦笋段，翻炒至熟，加入味精调味即成。

主治本品有清热利尿、凉血降压的功效。可用于高血压等病的治疗。

食用佐餐菜肴。

分析兔肉有营养丰富、热量低的特点，非常适宜肥胖性高血压患者食用。兔肉性凉，冬季避免食用。本品中含有芦笋，不适宜糖尿病或痛风患者食用。

胡萝卜炒芦笋

用料芦笋150克，胡萝卜100克，盐、味精各1克，醋5毫升，植物油15毫升，葱花、蒜片各5克，生姜3片。

制作将芦笋洗净切片，胡萝卜洗净、切丝备用；炒锅上火，加入植物油烧至七成熟时，投入葱、蒜、姜等煸炒至香，放入切好的笋片、胡萝卜丝一起放入锅内，翻炒至熟，放入盐、味精、醋等调味即可。

主治本品有清热除烦、养肝明目、润燥降压的功效。可用于高血压、消化不良、便秘等病症的治疗。

食用佐餐菜肴。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，过量食用可能会导致女性月经失调，因此女性经期前后应慎食。

分析胡萝卜、芦笋营养丰富，也是降压的良好搭档。胡萝卜中含有的甘露醇能够有效地降低血压，非常适宜高血压患者食用。